Домашни горски боровинки и култивирани боровинки за градината
Дивите форми на боровинката, като дивата боровинка Vaccinium myrtillus, които дават плодове от юли нататък, са ботанически само много отдалечени от култивираните боровинки, продавани днес в специализирани градински магазини. В търговията с храни, а също и сред градинските растения, култивираните боровинки, отглеждани от северноамерикански сортове боровинки, сега до голяма степен заместват дивите боровинки. Тъй като култивираните боровинки имат почти бяла пулпа вътре в синята кожа и без оцветяващ сок, терминът боровинка може да бъде приложен само към цвета на кожата.
също прочетете
- Събирайте боровинки за консумация
- Берете боровинки с култивирани боровинки в собствената си градина
- Боровинки в градината - най-добрите сортове
Оцветяващата сила на дивите боровинки
Ако откриете узрели диви боровинки на разходки през гората през лятото, трябва да боравите с тях възможно най-внимателно, когато ги берете. В противен случай синият сок от смачкани плодове бързо превръща пръстите ви в силен син оттенък. Ето защо е препоръчително да имате кърпа или малко вода със себе си, за да почистите пръстите си, когато събирате боровинките в гората. Водата, която носите със себе си, може да се използва и за измиване на боровинките на място, така че те да могат да бъдат почистени от понякога опасните патогени на лисича тения, докато се хапват директно от храста. Когато консумирате големи количества диви боровинки, езикът ви може да посинее, което е напълно безвредно за здравето.
Използвайте оцветяващия ефект на боровинките в кухнята
Някои рецепти за печене и други ястия могат да бъдат визуално подправени с определено количество цвят. Ако не искате да използвате изкуствено оцветяване, можете да използвате и оцветяващия ефект на дивите боровинки. Можете лесно да използвате сока от пресни горски боровинки, за да оцветите следните храни:
- сокове
- Тесто за торта
- палачинки
- Десертни кремове
Уверете се обаче, че когато използвате сок от боровинки като оцветител, можете да намалите други течни компоненти по отношение на желаната консистенция на храната.
Многото предимства на вкусните боровинки
Боровинките не само са ценени сладки плодове от векове, но и винаги се консумират за здравословни цели благодарение на здравословните им съставки. Обикновено боровинките имат регулиращ ефект върху храносмилателните процеси в стомаха и чревния тракт. В допълнение, сушените боровинки са по-склонни да имат запек ефект върху храносмилателната система, докато по-големият прием на пресни боровинки може да има слабително действие.
Съвети и трикове
По принцип всички видове боровинки могат да се използват във вашата собствена градина. Сортовете дива боровинка обаче носят само ниски добиви, нуждаят се от поне частично засенчено място и поради силното размножаване чрез самозасяване и коренови пътеки са подходящи като почвено покритие на угарите и насипите. Култивираните боровинки като популярния сорт Bluecrop могат да донесат високи добиви, които могат да бъдат запазени чрез замразяване или кипене.
