Какво винаги трябва да имате предвид
Не забравяйте да хванете пресни броколи, когато купувате. Можете лесно да разберете по цвета: Тъмнозелените или синьо-зелените цветчета показват, че това е добро броколи. Светлозелен или дори жълтеникав образец, от друга страна, е на път или ще се развали. Затова дръжте ръцете си далеч от него. Дори и с кафяви петна, не трябва да приемате зеленчуците.
също прочетете
- Нарежете броколи правилно и навреме
- Съхранявайте краставиците правилно - там, където зелените зеленчуци се чувстват добре
- Съхранение на лайм - това е правилният начин за съхранение на цитрусови плодове
Важно е да съхранявате броколи отделно от узряващите плодове и зеленчуци като ябълки и круши, банани или домати. Това е така, защото те изпаряват узряващия газ етилен - което означава, че броколите и другите зеленчукови или плодови съседи гният по-бързо.
Как да съхранявате броколи
Можете да съхранявате броколи в хладилник или - за срок на годност от няколко месеца - да го замразите. По отношение на съхранението в хладилника отново има различни опции:
- в найлоново фолио
- като букет
- във влажна кухненска хартия
Съхранявайте броколите в найлоново фолио
Броколите обикновено се продават в пластмасови ръкави - но без дупки. При съхранение е важно зеленчуците да могат да "дишат". Затова ви съветваме да пробиете няколко малки дупки в капака. Това насърчава пропускливостта на въздуха. Така че можете да съхранявате броколите в хладилника - за предпочитане в чекмеджето за зеленчуци. Продължава около три до пет дни.
Съхранявайте броколи като букет
Нестандартни, но ефективни:
- Напълнете достатъчно голяма купа с малко вода (1,5 сантиметра).
- Поставете броколите в купата със стеблото надолу.
- Главата трябва да стърчи над ръба на купата.
- Покрийте главата свободно с перфорирана найлонова торбичка.
- Поставете броколите така в хладилника.
- Сменяйте водата всеки ден.
При този метод зеленчуците обикновено продължават пет до седем дни.
Съхранявайте броколи във влажна кухненска хартия
Този вариант имитира функционалността на автоматичните системи за овлажняване, които се използват в супермаркетите.
- Напълнете празен, чист и първоначално безвреден (без корозивни агенти) спрей бутилка със студена вода.
- Напръскайте равномерно главата на броколите.
- Завийте зеленчуците свободно в кухненска хартия.
- Хартията абсорбира влагата и поддържа броколите свежи.
- Поставете зеленчуците в хладилника така.
Увитото броколи остава годно за около три дни.
Замразете броколи
- Нарежете броколите на цветчета.
- Бланширайте парчетата за около три минути.
- Накиснете отново цветчетата в ледена вода за три минути.
- Отцедете парчетата в гевгир.
- Изсушете внимателно цветчетата с кухненска хартия.
- На порции напълнете парчетата в торбички с фризер.
- Затворете херметически торбите.
- Поставете торбите с фризера във фризера.
Броколите запазват свежестта си поне шест месеца, понякога дори една година.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
