Сушене на сливи - ръководство

Подготвям

Зрелите сливи запазват сладкия си вкус, както и силната си част от витамини и хранителни вещества. Сливите, които вече са се свили малко на дървото, са подходящи за сушене.

също прочетете

Консервиране на сливи: бързо и лесно
Лесно е - запазете сливи
Рециклирайте сливите и им се наслаждавайте по всяко време на годината

Преди сушене:

измийте старателно
Премахнете стъблата
половинка и сърцевина

Като алтернатива, отстранете семената след кратко време на сушене, по този начин те ще се отлепят по-лесно. В следващата стъпка сливите се поставят в един слой върху тавата и се обръщат редовно.

Забележка:

Вятърът не е подходящ за сушене. Той е много податлив на мухъл поради замърсяването.

фурна

Температура: 50 градуса по Целзий
Използвайте дървена лъжица, за да държите вратата на фурната леко отворена (може да излезе влажен въздух)
Продължителност: около 16 до 24 часа
сушене на нива: редовно смяна на позициите на тавата

Дехидратор

Температура: 70 градуса по Целзий

Продължителност: около 12 до 16 часа

сушене на нива: редовна смяна на ситата

Разпознайте и съхранявайте готовите плодове

Сухите сливи са готови веднага щом повърхността им се почувства леко кожена и стегната. Вече не са лепкави. За разлика от тях пулпът им остава много мек, за да сиропира. По време на процеса на сушене сливите губят 88 процента от първоначалното си тегло. След охлаждане плодовете могат да се съхраняват няколко месеца, ако се съхраняват на хладно място. Запечатаните кутии или стъклени съдове са много подходящи. Кухнята не е подходяща за съхранение поради високата влажност. Сушени плодови молци като сушени плодове. Проверявайте редовно сливите за заразяване.

Съвети и трикове

Осигурете въздушен климат в стаята по време на целия процес на сушене. Сухата обстановка подпомага изгодно процеса. Слънчевите дни са много подходящи.