Как се приготвят дюлите за изцеждане на сок?
Дюлите са заобиколени от пухкав пух, който съдържа горчиви вещества. Следователно дюлите трябва да бъдат внимателно подготвени преди сокоизстискване, така че крайният продукт да няма горчив вкус.
Разтрийте обилно пухчето с кухненска кърпа, след което измийте дюлите. Също така трябва да премахнете стъблото и цветната основа преди сокоизстискване. Не е нужно обаче да белите дюлите. Въпреки че кората не може да се консумира, тя не пречи на процеса на изцеждане.
също прочетете
- Лесно е да съхранявате дюли: какво трябва да имате предвид
- Практическа информация за това кога да се събира универсалната дюля
- Нека зрее дюля: Разбира се!
Сокът на дюлята чрез нагряване
Дюлите са идеални за горещ сок, тъй като сокът става по-сладък при нагряване и е възможен по-висок добив на сок от понякога доста сухи плодове.
Ако имате парна сокоизстисквачка, напълнете дюлята, приготвена както по-горе и грубо нарязана, в кошницата с плодове. Той се поставя върху контейнера за събиране на сок, който от своя страна стои на дъното, напълнено с вода. Снабден с капак, пароотвеждащият апарат вече е на котлона за поне час. Готовия горещ сок пълните в стерилни бутилки през тръбата за наливане, което означава, че той може да се съхранява няколко месеца без допълнително кипене.
Ако искате да сокнете дюлите без специално закупени прибори, можете да го направите лесно в тенджерата. Нарежете готовите дюли на кубчета, сложете ги в тенджера и просто покрийте парчетата плодове с вода. Когато ги приготвите за 20 минути, можете да прецедите дюлите през сито. Филтрирате получения сок по този начин през кухненска кърпа. За да се запази, сокът от дюля трябва да се вари отново преди пълнене. В противен случай трябва да го съхранявате в хладилник и да го използвате в рамките на няколко дни.
Сокът от дюлите е суров
Възможно е също така дюлевите студени сокове, като се използва сокоизстисквачка или сокоизстисквачка. Суровият сок от дюля има по-горчив вкус от горещия сок. Може да се съхранява в хладилник няколко дни.
Ако искате да направите желе от сок от дюля, трябва да използвате сок, който сте получили чрез загряване на плодовете. Суровият сок от дюля съдържа много суспендирани твърди вещества, които затрудняват желирането при варене. Като алтернатива можете внимателно да филтрирате суровия сок през кърпа и след това да го сварите, но това означава допълнителна работна стъпка.
