Обелете тиквените орехи - това е най-добрият начин

Пилинг тиквен орех - съвети за успех без усилия

Да се използва със или без купа?

Butternut има черупка, която е теоретично годна за консумация. Но за разлика от Хокайдо, той рядко се консумира. Причината е, че черупката не става достатъчно мека дори след продължително печене или варене.

също прочетете

Обелването на тиквата - добри съвети за тромави плодове
Пилинг на тиквата Хокайдо - наистина ли трябва да върви кората?
Оплодете тиквата правилно - с тези съвети тя работи

Тъй като при приготвянето се използва само пулпата, butternut, както този вид тиква се нарича на немски, трябва да се бели.

Предизвикателствата на пилинг

Беленето на бътернът не е толкова лесно, колкото беленето на картофи например. Когато премахвате кожата на този вид тиква, няколко готвачи очакват готвача:

тиквата е голяма, тежка и тромава
не може да се държи добре в ръката
кръглата форма не стои сигурно върху дървената дъска
черупката е гладка, ножът се изплъзва лесно
черупката е дебела и изисква сила за рязане

Тези предизвикателства не се овладяват лесно за неопитен хоби готвач. Няколко трика и съвети със сигурност са добре дошли.

Двете половини на Butternut

Маслото тиква, както се нарича и Butternut, не е сферичен плод. Той е доста удължен, като центърът е по-тънък от останалите плодове.

Ако плодовете са нарязани по дължина, можете ясно да видите, че има кухина с семки само в долната половина.

Горната половина, от друга страна, е изцяло изпълнена с пулп.

Следователно за пилинг маслената тиква се разделя на горната и долната част и се обработва отделно.

Полезни кухненски прибори

За да нарежете маслото и след това да го обелите, ще ви трябват следните кухненски прибори:

голям и остър нож за трион
голяма дървена дъска
супена лъжица

Нарежете Butternut в средата

Преди да се обели тиквата, първо трябва да се измие старателно. В идеалния случай трябва да се измие със зеленчукова четка под течаща вода.

След това поставете тиквата плоска върху дървена дъска и я разрежете наполовина. Разрезът обаче не е направен точно в най-тясната точка. Преместете ножа на няколко сантиметра от центъра, към половината с дръжката. След прерязване долната половина ще бъде малко по-голяма, но ще съдържа целия корпус на сърцевината.

На втора стъпка отрежете двата края.

Отстранете кожата от горната половина на тиквата

Поставете горната половина на тиквата изправена върху дървената дъска.
Дръжте тиквата наполовина на място с едната си ръка, докато с другата ръка отрязвате кората.
Поставете ножа върху плода и го насочвайте с движение на трион и лек натиск по линията докрай.
Продължете тази стъпка, докато половината от кората не бъде премахната.
Целулозата от кожата вече може да се обработва допълнително според рецептата.

Ако за настоящата рецепта е достатъчна само половината от Butternut, можете да оставите другата половина необелена и да я държите в хладилника няколко дни.

Съвети

Не режете кожата твърде тънка, тъй като отдолу има много влакнеста пулпа. Това трябва да бъде премахнато щедро.

Отстранете кожата от долната половина на тиквата

Долната половина на тиквата не само трябва да се освободи от кожата, но и сърцевината трябва да се отдели.

Поставете тиквата наполовина изправена върху дървената дъска.
Нарежете тиквата по дължина на четири части.
Отстранете всички семена със супена лъжица.
Поставете една четвърт от тиквата и изрежете кожата на ленти отгоре надолу, както е описано по-горе за горната половина на тиквата.
Отстранете кората от всички четвъртинки едно по едно.

Съвети

Не изхвърляйте ядките. Изсушени и печени, те правят вкусна закуска.

Когато черупката може да остане включена

Черупката на Butternut обикновено трябва да бъде премахната, но не винаги. Например, ако парчетата тиква се пюрират на ситно след готвене, кората може да остане включена. След това се нарязва толкова малко, че повече не ви притеснява.

Заключение за бързи читатели:

Черупка: Въпреки че е годна за консумация, тя остава твърда, дори когато е приготвена; Необходим е пилинг
Изключение: когато сварената тиква се пасира
Приготвяне: Измийте добре тиквата под течаща вода
Разрежете наполовина: използвайте голям нож за трион; по-дебела част от тиква трябва да е малко по-голяма
Половината: легнете на дървена дъска; изрежете средата; отсечете двата края
Горна половина: застанете изправени на дъската; Дръж здраво; Отлепете кората отгоре надолу
Съвет: Обелете дебело, за да отстраните влакнестата пулпа отдолу
Долна половина: застанете изправени на дъската; тримесечие; Отстранете корпуса на сърцевината
Долна половина: поставете квартали един след друг; Отлепете кората отгоре надолу
Съвет: Половин орехче може да се съхранява необелено в хладилника за няколко дни