Съхранявайте сливите - по този начин те остават по-дълго свежи

Съхранявайте сливите правилно и правилно узрели

Съвети за покупка

За да могат сливите да се съхраняват, препоръчваме да изберете лъскави плодове с гладка кожица и тъмен цвят. Избягвайте да купувате презрели екземпляри. Подходът с изпъкнали стилове също дава индикации за благоприятен етап на зрялост.

също прочетете

Замразявайте сливите правилно и им се наслаждавайте пресни през зимата
Мариноване на сливи: чисто удоволствие през всеки сезон
Рециклирайте сливите и им се наслаждавайте по всяко време на годината

Съхранение в хладилник

Не мийте плодовете, непосредствено преди консумация. По този начин защитният восъчен слой поддържа плодовете свежи. Хартиените пликове или перфорираните найлонови торбички са подходящи за съхранение в хладилника. Ако повърхността на сливите показва синини или бръчки, плодовете вече не са подходящи за съхранение. Като алтернатива могат да се приготвят пюрета или сосове.

Забележка:

По-твърдите сливи узряват при стайна температура (около 20 до 25 градуса по Целзий) в рамките на 2 до 3 дни. Ароматът се различава от естественото узряване на дървото. Избягвайте да съхранявате незрели сортове сливи на хладно място. Те стават брашни и губят сладкия си вкус.

Узряващият газ е етилен

Сливите отделят големи количества от узряващия газ. Не ги съхранявайте с броколи, домати, краставици или карфиол. Зеленчуците се влошават по-бързо.

Съхраняването на сливи заедно с банани обаче може да доведе до по-бързо узряване. Зреенето е по-бавно в плодова купа.

Отличителни черти на узрелите плодове:

Черупка: леко прашна или мъглива
долният край е по-мек от останалата част на пулпата

Тест с пръсти:

незрял: твърда плът
узрял: при докосване остава малка вдлъбнатина.
Презрели: Най-малкото докосване оставя ясни следи.

Съвети и трикове

По-късните сортове сливи се събират след първата слана. Обикновено плодовите връхчета са малко набръчкани в този момент. Тези плодове са подходящи преди всичко за варене или замразяване.