Удоволствие от плодове през всеки сезон: замразявайте праскови

Удоволствие от плодове през всеки сезон: замразявайте праскови

Специални характеристики при замразяване на праскови

Преди да замразите прасковите, отстранете космата кожа и семената. В противен случай плодовете могат да станат горчиви с времето. Трябва също да се отбележи, че замразяването променя консистенцията на отрицателната. Има два препоръчителни начина за замразяване на праскови, в зависимост от предназначението им:

  • Замразете прасковите на парчета или клинове
  • Замразете пасираните праскови

също прочетете

  • Замразявайте зелените аспержи за удоволствие от аспержи през всеки сезон
  • Сладко и сочно: съхранявайте праскови
  • Рециклирайте сливите и им се наслаждавайте по всяко време на годината

Подготовка: Изцедете прасковите и отстранете кожата

За да премахнете тънката прасковена обвивка, първо нарежете плодовете кръстосано от долната страна с нож. След това бланширайте прасковите във вряща вода за няколко минути. Сега кожата може лесно да се отлепи от плодовете.

След това разрежете прасковите наполовина, за да премахнете костилките. Сега имате избор в каква форма искате да замразите плодовете. Можете да нарежете прасковите на клинове или парчета или да приготвите пюре.

Замразете прасковени клинове и парчета

Ако възнамерявате да приготвите компот от вашите замразени праскови или ако имате нужда от парченца праскова за десерти или плодови месни ястия, трябва да се спрете на буциран вариант при замразяване.

  • Нарежете обелените и обезкостени праскови на приятни парчета.
  • Полейте с лимонов сок, за да предотвратите кафявото на парченцата плодове.
  • Поставете парчетата във вашия фризер в достатъчно големи торбички с фризер или пластмасови кутии.

Замразете пюрето от праскови

За да приготвите прасковен сорбет или да използвате прасковите за приготвяне на конфитюр или плодов сос на по-късна дата, трябва да пюрирате плодовете преди замразяване. Прасковите заемат малко място във фризера и са оптимално подготвени за по-нататъшна обработка.

  • Нарежете готовите прасковени половинки на големи парчета.
  • Поставете ги в тенджера или купа и внимателно пюрирайте парченцата праскова с ръчен пасатор.
  • Поставете полученото пюре в торбички с фризер или формички за лед и ги поставете във фризера.

Инструкции за размразяване и срок на годност на замразени праскови

Парчетата праскови трябва да се размразят в гевгир при стайна температура преди по-нататъшна обработка. Това ще попречи на плодовите парченца да станат прекалено кашисти и също така ще могат да улавят плодовия сок.

Ако искате да загреете замразените праскови за по-нататъшна обработка, можете да поставите пюрето в тенджера без предварително размразяване.

И двата вида плодове, независимо дали са натрошени или пюрирани, могат да се съхраняват няколко месеца. Най-късно след една година обаче те забележимо губят аромата си, поради което е препоръчително да консумирате прасковите своевременно.