Сушене на любимец - трябва да обърнете внимание на това

Предимства и недостатъци на сушенето

Lovage има дълъг срок на годност, тъй като изсъхва и може да се използва в кухнята според нуждите. Освен това резултатът е по-спестяващ място от прясната или замразената версия, тъй като водата се отстранява.

също прочетете

Кое е по-добре: замразяване или сух любимец?
Най-добрите методи: Запазване на любимец
Използването на любимец: просто билка супа?

Сушенето обаче има и недостатъци. Любимият:

губи аромата си (етерични масла) - последица: промяна във вкуса
губи цвят и харизма
окислена и следователно трябва да се съхранява в запечатващи се контейнери

Как се суши любимецът?

Ако сте засадили билката Маги през пролетта, изчакайте до прибирането на реколтата през май. Тогава издънките трябва да са достатъчно големи за първото изрязване. Отрежете отделни стъбла с ножица. Любимицата може да бъде небрежно отрязана точно над земята.

След това стъблата могат да бъдат завързани на малки гроздове и окачени на тъмно място. Втори вариант е да изсушите стъблата с листата в дехидратор или например да ги разпръснете върху вестник и да ги изсушите на сянка. Температурата в дехидратора не трябва да надвишава 45 ° C.

След изсушаване, което отнема 1 до 2 дни в дехидратора и около седмица на въздух, изсушеният любимец може да се напълни в кутии, чаши или торби. Мястото за съхранение трябва да бъде плътно затворено. В допълнение към листата и стъблата, семената и корените също могат да бъдат изсушени. За разлика от листата и стъблата, те имат по-силен вкус.

И какво правиш с него?

След изсушаване на билката Маги може да се даде дълъг гратисен период. Може да се съхранява в този вид няколко години. Ако искате да го използвате, смелете го между ръцете си или с хаванче и го добавете към храната. Подходящ е за: