Листата на лешника
Едно лешник може да бъде ясно идентифицирано въз основа на листата му.
- Кръгла до яйцевидна форма на листа
- Светло до средно зелен цвят
- Нарязан ръб на листа
- Зает с мънички косми
- Редувайте се на храста
също прочетете
- Ядливата мъртва коприва като обогатяване на менюто
- Gundermann е годно за консумация лечебно растение
- Събирайте годни за консумация гъби
Съберете листа от лешник
Най-доброто време за събиране на листа е от април до юни. Тогава те имат свеж, зелен цвят и все още са много меки и нежни. Листата, набрани по-късно, са кожести и не са подходящи за консумация.
Събират се само листата, които стават кадифени, когато ги погладите.
Берете листата само от лешник, който не е директно на пътя. Дърветата или живите плетове от лешници, които сами сте засадили в градината, са най-подходящи за събиране.
Съберете листа, за да изсъхнат
Ако искате да приготвите чай от лешникови листа, все още можете да берете листа от лешника по-късно през годината.
Използвайте само цели листа, които са свежи на допир. На лешника трябва да останат лешникови листа с дупки или отчупен ръб. На тях често присъстват насекоми, които правят листата неизползваеми, когато изсъхнат.
Поставете събраните листа на проветриво място, за да изсъхнат. Трябва да избягвате пряката слънчева светлина, тъй като листата ще се излуят твърде много.
Листа от лешник като чай
Листата на лешника съдържат етерични масла и фитостерол, наречен ситостерол. Използва се при натуропатия за намаляване на холестерола и при чревни проблеми.
За чай два грама сушени и нарязани лешникови листа се попарват със 100 милилитра вряща вода. Чаят трябва да стръмни за десет минути и след това се пие горещ.
Използване на листата в кухнята
Листата на лешника могат да се използват в кухнята по подобен начин на гроздови листа. Вкусът е малко по-мек. За да направят листа гъвкави, те се бланшират за много кратко време в гореща вода и след това се изплакват със студена вода.
Листата могат да се сервират с пълнеж като разядка. Те се съчетават особено добре със сърдечни ястия от дивеч.
Листата на лешника не вкусват добре сурово, а ароматния си вкус получават само чрез бланширане.
Запазете лешниците, като ги добавите
За да запазите листата, набрани през пролетта, за по-дълъг период от време, можете да ги накиснете в разтвор на добро олио за готвене и сол.
Преди да направите това, трябва да почистите и бланширате добре листата.
Те държат няколко месеца в херметически затворен буркан. Те имат добър вкус в салати или като усъвършенстване на зеленчукови гарнитури.
Съвети и трикове
Листата на лешника са не само здравословни за хората като чай или като добавка към салати и други ястия. Гризачи като зайци също оценяват пресните и изсушени листа като ценна допълнителна храна.
Ce
