Сушене на чушки - какъв е най-добрият начин да го направите?

Ето как чушките могат да се сушат, смилат и консервират

Метод на сушене на дебели и тънки чушки:

фурна
Сушилни шкафове
Дехидратори
Изсушаване на въздух

Чушките с дебело месо могат да се сушат само във фурната, сушилните шкафове или дехидраторите. Тънките люти чушки като кайен също са подходящи за сушене на въздух. Всеки метод на сушене премахва много вода от шушулките и намалява бактериите и микроорганизмите. Чушките се консервират и подготвят за смилане на лют прах или натрошаване на груби чушки за пица.

също прочетете

Ето как чушките могат да се сушат и смилат
Открийте нови и популярни сортове и видове пипер
Прибиране на чушки - човек трябва да обърне внимание на това

Тънко месо чушки за сушене на въздух

Aji Yellow (Amarillo)
Анди (Hot Cayenne)
Кайен
Зимбабве Birdeye
Пири-Пири

Чушки с дебело месо за фурната, сушилнята или дехидратора

Анахайм
Румънски
Ябълково сладко
Карибско червено
Люти чушки

Сухи на въздух чушки

Издърпайте шушулките на лют червен пипер върху ивица на връв и затворете като въженце. След това го оставете да изсъхне на топла сянка при 15 ° градуса при отворен прозорец на покрива.

В люти страни като Унгария или Мексико чушките все още се сушат по традиционния начин с плетени вериги - ристра - висящи на стената на къщата. Сушенето отнема от 3 до 6 седмици.

Изсушете чушките в дехидратора

По-дебелите чушки се сушат най-добре в електрически дехидратор. Горещ въздух се издухва през тавите за сито отдолу. Водата се отвежда от люти чушки. Мирише из цялата къща и понякога очите ви се насълзяват, когато чушките са люти. В зависимост от устройството и вида на лют червен пипер, сушенето може да отнеме осем часа. Когато изсушените шушулки се охладят, веднага ги поставете в херметична кутия.

Смила се червен пипер на прах

За по-мек червен пипер или лют червен пипер отстранете стъблата, чашките и семената от шушулките преди смилане. След това отстранете. След това смилайте шушулките на прах в електрическа кафемелачка. Или начукайте на едро пица пипер с хаванче.

Съвети и трикове

За да запазите чушките, можете да ги накиснете в оцет или олио. Или изсушете, смилайте и използвайте като подправка. Маринованите чушки са подходящи като гарнитура към месо на барбекю или като предястие.