Нежна, вкусна купа от тиквички
Малко може да се каже за премахване на кожата от тиквички. Това тиквено растение има много меко покритие, което нито пречи на приготвянето, нито е неапетитно.
също прочетете
- Сушене на тиквички - така правите вегетариански чипс от тиквички
- Замразяване на тиквички: сурови или варени?
- Обелете помелото - така ще се отървете от дебелата кора
Напълно достатъчно е, ако цялата тиквичка се измие старателно. Краят на дръжката също трябва да бъде отрязан.
Има и други причини за купата
Кората на тиквичките е може би по-здравословна от бялата вътрешност на тиквения плод и дори е полезна за готвене:
- съдържа витамини и минерали
- необелените парчета тиквички не се разбъркват бързо
- запазват хапката си дори след готвене
Съвети
Не се притеснявайте, популярното вярване, че приготвената кора от тиквички придобива горчив вкус, не съдържа зрънце истина.
Обелете само повредените места
Ако на тиквички има няколко грозни или повредени петна, не е задължително да се белят напълно. Често е достатъчно само тези области да бъдат изрязани щедро. По този начин храната все още запазва зелен цвят.
Конвенционално отглеждани тиквички
Ако си купите органична тиквичка, можете спокойно да я приготвите с кората, след като я измиете. Традиционно отглежданите тиквички със сигурност ще бъдат напръскани с различни химически агенти. Никой потребител не може да знае точно до каква степен остатъците от него ще останат върху черупката след измиване.
Ако цялостното измиване не ви е достатъчно, тогава отстранете цялата обвивка в този случай.
Големи тиквички от вашата собствена градина
Обикновено само много млади тиквички, които са много малки и тънки, се продават в супермаркета и на седмичния пазар. Те се събират в това състояние умишлено, дори и защото потребителите искат безсемето вътре.
За разлика от това гордостта на градинаря често дава особено големи плодове. Тиквички, събрани в домашната градина, могат да бъдат в пъти по-големи от тези, които могат да бъдат закупени. С увеличаването на размера на плодовете обаче се увеличава и кожата. Тогава вече не е приятно за ядене и трябва да се бели.
Обелете тиквичките - без никакви съвети или трикове
Пилингът е толкова лесен, че не са необходими специални трикове, които да направят работата възможна или да я улеснят.
Тиквичката е почти толкова права и гладка, колкото краставицата. Черупката също е приблизително със същата дебелина и твърда. Ето защо тиквичките се белят точно като краставицата. Всичко, от което се нуждаете, е белачка или остър малък нож и стабилна ръка.
- Измийте тиквичките
- Обелете кората на ивици от единия до другия край
- равномерно и тънко
- Отстранете дръжката
Съвети
Нарежете дълга тиквичка на две или три части, преди да я обелите. С тези удобни парчета беленето става по-лесно и бързо.
Заключение за бързи читатели:
- Черупка: е предимно нежна и мека; може да се яде без проблеми
- Предимство: Съдържа витамини и минерали; Приготвените парчета тиквички остават по-свежи
- Съвет: Дори когато се сготви, кората няма горчив вкус, както често се твърди
- Малки тиквички: имат най-нежна кожа; не трябва да се белят; премахнете само сърцевината
- Повредени зони: Може да се изреже щедро; останалата част от черупката може да остане
- Големи тиквички: развиват дебела и твърда черупка; обелете преди приготвяне
- Вид отглеждане: Няма риск от остатъци от пестициди при органични стоки; Обелете другите тиквички, ако е необходимо
- Процедура: Измийте и отрежете края на дръжката; Обелете кората на ленти с белачка
- Алтернативно: използвайте остър нож; Обелете тиквичките възможно най-тънко и равномерно
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
