Напълно зрелите праскови имат най-добър вкус
Ако е възможно, трябва да оставите прасковите да узреят на дървото, защото само в това състояние те могат да развият пълния си аромат и типичната за тях сочност. Зрелите праскови издават интензивен аромат, а месото отстъпва, когато леко го натиснете. Това правило обаче не важи за всички праскови, тъй като някои сортове трябва да се берат, когато узреят и след това узреят.
също прочетете
- Peach Red Haven - жълта месеста праскова с висок добив
- Има ли смисъл да оставяте една тиква да узрее?
- Могат ли ананасите да узреят?
Прасковите не могат да се съхраняват
За съжаление обаче узрелите праскови могат да се съхраняват само няколко дни преди да започне процесът на гниене. Можете да съхранявате сладките плодове максимум два или три дни - по възможност в хладилник - при условие, че не са били повредени по време на транспортирането. Най-добре е да съхранявате праскови, така че да не се допират една до друга. Плодовете имат много високо съдържание на вода и следователно са изключително чувствителни към натиск. Можете да използвате зрели праскови за приготвяне на сладко или компот, а някои сортове също могат да бъдат замразени.
Просто оставете узрелите плодове да узреят
Понякога обаче прасковите трябва да се берат, когато не са узрели, например поради неблагоприятни метеорологични условия - влажно време през периода на узряване - позволява плодовете да се развалят бързо - или поради транспорт, напр. Б. вкъщи от супермаркета. Незрелите плодове са твърди и им липсва типичният аромат на праскова. За да позволите на тези плодове да узреят, действайте по следния начин:
- Поставете неузрелите плодове в хартиена торбичка.
- Пластмасовата торба е по-малко подходяща, защото създава влажен климат, който насърчава гниенето.
- Добавете узряла ябълка. Това отделя етилен и ускорява процеса на узряване.
- Затворете торбата с плодовете и я поставете на тъмно, хладно място.
- Проверявайте прасковите на всеки 24 часа за желаната степен на зрялост.
Зрелите праскови издават типичния прасковен аромат.
Обработете прасковите допълнително
Прасковите могат да бъдат допълнително обработени по най-различни начини. Плодовете имат добър вкус като конфитюр, компот, плодово пюре или като част от вкусни десерти като праскова кардинал или праскова мелба.
Съвети и трикове
Моля, винаги изхвърляйте гнили праскови, тъй като плесента се разпространява невидимо в пулпата. От друга страна, можете да ядете кафяви петна без колебание.
