Какво трябва да замразите
- Добре почистени малини
- Лист за печене или чиния
- Чанти и щипки за фризери
- Вероятно. Вакуумна помпа
Замразявайте само пресни малини
Много бързо трябва да преработите малини. Дори в хладилника те могат да издържат само един ден.
също прочетете
- Събирането на малини - Как да го направим правилно!
- Консервиране на малини - как да запазите малините за дълго време
- Размножаване на малини - Как да го направя правилно!
Берете малините във възможно най-сухия ден. Колкото по-малко влага има върху плодовете, толкова по-кратко ще е необходимо да се замразят. Те също не стават толкова кашисти, когато се размразяват.
Пригответе малини за замразяване
Ако вашият фризер няма програма за замръзване, предварително го настройте на най-ниската температура за няколко часа.
Премахнете всички листа и други части на растението. Подредете малините с червеи, гниене или плесен. Не бива да се миете събрани малини!
Поставете плодовете една до друга върху тавата за печене или плочата, така че да не се допират. Покрийте тавата с найлоново фолио или издърпайте плик с фризер върху чинията.
Предварително замразяване
Поставете готовите малини на дъното на фризера. Там температурите са най-ниски.
Оставете плодовете да замръзнат за два до три часа.
Напълнете в торбички с фризер и затворете херметически
След предварително замразяване извадете тавата и внимателно поставете малините в торбичка за фризер. Избягвайте прекалено голям натиск, за да не залепнат плодовете.
Изчистете въздуха от торбата или използвайте вакуумна помпа. Колкото по-малко въздух има в торбата, толкова по-малко витамини се губят.
Затворете плътно торбата и я поставете обратно във фризера. Задайте температурата обратно на -18 градуса.
време за съхранение
Замразените малини могат да се държат във фризера поне шест месеца. Важно е да не се размразяват между тях.
Размразяване на замразени малини
Малините трябва да се размразяват много внимателно. Те бързо стават кашисти и след това са подходящи само за готвене.
Извадете желаното количество малини от торбата с фризера. Поставете ги на дълбока чиния и ги покрийте с алуминиево фолио или фолио.
Оставете малините да се размразят при студени температури. Хладилникът е най-подходящ за това. Това ще попречи на плодовете да приемат неприятен послевкус.
Използване на размразени малини
Размразените малини са много подходящи за плодови торти или като декорация за кремообразни сладкиши.
Малините от фризера също са популярни като съставка на плодови салати.
Съвети и трикове
Малините от супермаркета или седмичния пазар трябва да се измият внимателно преди замразяване. Избягвайте твърде силно налягане на водата и използвайте пластмасово сито. След това оставете плодовете да се отцедят добре.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
