От леко до ядково: преглед на видовете авокадо

От леко до ядково: преглед на видовете авокадо

Авокадо - един вид по-вкусен от другия

За съжаление, само няколко от тези стотици видове авокадо се продават в тази страна. Различните видове се различават по отношение на формата, цвета и вкуса си, но преди всичко по отношение на теглото и хранителния състав. Средното авокадо съдържа до 25 процента масло и следователно е богато на ненаситени мастни киселини. Освен това плодовете на ацтеките съдържат много важни витамини и минерали - които до голяма степен се запазват, тъй като авокадото трябва да се консумира сурово.

също прочетете

  • Авокадо - Неизискващо и пестеливо
  • Авокадото може да бъде фатално за котките
  • Авокадо - здравословно за хората, токсично за кучета

Това са основните сортове авокадо:

  • Fuerte (зелена кора, крушовидна)
  • Hass / Black Sensation (тъмна кожа, когато узрее, много ароматна)
  • Nabal (гладка обвивка, кръгла форма, ниско съдържание на мазнини)
  • Мини авокадо (малко и с форма на краставица, без семена)

Кой сорт има по-добър вкус?

Доказаните експерти по авокадо също не са съгласни по този въпрос, както и по други въпроси за вкуса. В Германия Fuerte, който тежи до 400 грама, е един от най-популярните сортове, заедно с малко по-лекия Hass. Вкусът на Fuerte е кремообразен и мек, а плодовете му също имат предимството, че са сравнително нечувствителни към студа. Авокадото от този тип може лесно да се съхранява в хладилник при четири до шест градуса. За разлика от тях, сортът „Hass“ радва със своята тъмна кожа и жълта пулпа с интензивен орехов аромат. Това авокадо, създадено чрез произволна мутация, е идеално за вкусно гуакамоле.

Специални видове за специални случаи

Ако искате да се грижите за фигурата си, но не искате да пропуснете вкусната и здравословна храна авокадо, тогава трябва да изберете сорта „Надал“. Средно голямото авокадо има най-ниско съдържание на мазнини от всички сортове и обикновено се предлага от януари до март. Много специално удоволствие, от друга страна, е мини авокадото, което досега се предлагаше много рядко в немските супермаркети. Този малък плод с форма на краставица не съдържа сърцевина (което всъщност е семе) и може да бъде изтласкан от черупката си като чернодробна наденица. Месото е много меко, кремообразно и меко.

Съвети и трикове

Най-добре е да купувате авокадо, когато не е узряло, т.е. е твърдо. Плодовете узряват бързо, ако се съхраняват при стайна температура с узрели ябълки. Но бъдете внимателни: чувствителното авокадо се разваля само за няколко дни.