Вкусна доставка: накиснете гъбите в оцет или масло

Вкусна доставка: накиснете гъбите в оцет или масло

Кои гъби мога да мариновам?

По принцип можете да мариновате всички годни за консумация гъби както в оцет, така и в масло. Уверете се, че гъбите са твърди и без вредители, особено ако сте ги събрали сами. Младите гъби, чиито шапки все още са сферични, са най-подходящи.

Ако сами не сте берач на гъби, можете също да използвате гъби, стриди и други видове гъби от супермаркета.

също прочетете

  • Мариноване на гъби: два варианта
  • Накиснете гъбите в масло, оцет или подсолена вода
  • Дълъг срок на годност в масло или оцет: туршии патладжани

Рецепта за гъби, мариновани в масло

Гъбите в масло са популярни антипасти, познати на мнозина от средиземноморската кухня. Те могат да бъдат рафинирани с разнообразни вкусове като чесън или средиземноморски билки и могат да се съхраняват няколко месеца.

  1. Почистете 1 кг гъби с кърпа или зеленчукова четка и нарязайте по-големите на парчета.
  2. Сварете 1/2 л оцет от бяло вино и 1/4 л вода и разтворете 1 с. Л. Сол в тях.
  3. Варете гъбите в него поне 5 минути.
  4. Изсипете варенето и оставете гъбите да изсъхнат на хигиенно чиста кърпа.
  5. Алтернативно изсипете лъжица гъби и добра порция зехтин в стерилни буркани, докато се напълнят.
  6. Затворете внимателно бурканите и ги съхранявайте на хладно и тъмно място поне месец преди да опитате първите гъби. Срокът на годност е половин година.

Рецепта за мариновани гъби

Маринованите гъби са много популярни в Източна Европа. Оцетът им придава приятно кисело-кисел вкус, което ги прави добри спътници за студени чинии.

  1. Почистете гъбите и ги нарежете на филийки или парчета, ако е необходимо.
  2. Сложете обилно подсолена вода върху него и гответе готовите гъби в него за 5 минути.
  3. Направете варя от 2 части оцет от бяло вино и 1 част вода, загрейте я, разтворете малко сол в нея и добавете всякакви подправки по ваш избор (например пипер в зърна, горчица, плодове от хвойна, дафинови листа).
  4. Поставете отцедените гъби във врящия оцет за 5 минути.
  5. Извадете ги с решетъчна лъжица и разделете гъбите в стерилни буркани.
  6. Сварете отново бульона и напълнете чашите с врящата гореща течност, така че гъбите да са напълно покрити.
  7. Незабавно затворете бурканите, оставете ги да се охладят и стръмни на хладно и тъмно място за поне две седмици. Гъбите могат да се съхраняват поне половин година.

Градинският дневник свежест-ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

  • Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами