Беритба на царевица: как да разберете дали зеленчуковата царевица е готова за реколта

Беритба на царевица: как да разберете дали зеленчуковата царевица е готова за реколта

Точното време за събиране на зеленчукова царевица

Захар или зеленчукова царевица се събира, когато е готова за мляко. Към този момент зърната все още не са напълно узрели, което обаче също не би било желателно. Защото наистина узрялата царевица има твърди зърна, които са негодни за консумация в суров вид. Можете да определите оптималната степен на зрялост за консумация от човека, като надраскате зърно царевица с нокът. Ако излезе белезникав сок, царевицата е готова за бране.

също прочетете

  • От зеленчукова царевица до пуканки: много цветни сортове царевица за градината
  • Сладка царевица - сезон през горещия август
  • Сушене на царевица - идеално за гладни домашни любимци и вкусни пуканки

Готов за реколта между юли и септември

Туфите, които все още идват от цветята в края на крушката, ви осигуряват друга подсказка. Веднага след като те станат кафяви и изсъхнат, царевицата може да бъде събрана. В зависимост от сорта, местоположението, времето и датата на засаждане, можете да очаквате прясна царевица между юли и септември, като основният сезон за царевицата е през горещия месец август. Ако искате да съберете царевица, счупете или просто отрежете ушите заедно с околните листа. Моля, обърнете внимание, че не всички бутала узряват едновременно.

Как правилно да съхранявате прясна царевица

Пресната царевица има най-добър вкус, когато се консумира веднага или малко след прибиране на реколтата. Но това обикновено не е възможно при по-големи количества. Царевицата остава свежа в отделението за зеленчуци в хладилника за около седмица. Можете обаче да бланширате както кочаните, така и зърната за две до три минути във вряща вода и след това да ги поставите във фризерна торбичка във фризера. Царевицата от собственото ни производство може да се съхранява там няколко седмици.

Зрели пуканки царевица и оставете да изсъхнат

От друга страна, за поп царевица избирате процедура, различна от описаната. За разлика от зеленчуковата царевица, тя трябва да узрее на кочана, докато зърната се втвърдят. Покрийте царевичните растения със защитна мрежа, в противен случай птиците ще пируват с вашата реколта от царевица. След прибиране на реколтата отрежете зърната от кочана и след това ги изсушете на въздух за няколко дни до седмици (в зависимост от сорта).

Някои вкусни начини да ядете прясна царевица

  • Бебешка царевица: дълга около 10 сантиметра, неузряла царевица в кочана, прясна или маринована в сладко-кисел сос
  • Изпечете прясно набрана зеленчукова царевица и се насладете с билково масло
  • Сварете прясна царевица в леко подсладена вода и яжте с масло и сол
  • Просто хапете пресни кочани сурови

Съвети и трикове

Яжте прясно събрана царевица възможно най-скоро. Захарта, съдържаща се в зърната, се превръща в нишесте по време на съхранение, така че по-дълго съхраняваните царевични зърна вече не са толкова сладки и хрупкави.