Съхранявайте правилно пресните череши
Пресните череши започват да гният и плесенят след няколко дни, веднага след като са събрани. Следователно трябва да спазвате следното, за да ги запазите възможно най-дълго и ароматни:
- Съхранявайте череши със стъбло. По този начин те не губят никакъв сок, те остават вкусни и никакви гнилостни бактерии не могат да проникнат.
- Винаги дръжте пресните череши в хладилника. Студените температури осигуряват по-дълъг срок на годност.
- Ако е необходимо, извадете черешите от найлоновия им плик или купа след пазаруване. Въздухът може само да циркулира слабо в него, което лесно може да доведе до плесен.
също прочетете
- Замразявайте мазнините за по-дълъг срок на годност
- По-дълъг срок на годност във фризера: замразява крема сирене
- Домашен пресен сок от череши: сок от череши
Замразете череши
Ако искате да се насладите на собствената си реколта извън сезона на черешите, можете да замразите черешите. Плодовете са в безопасност няколко месеца в торба с фризер или плътно затворен контейнер с фризер. Когато замразявате, имате две възможности:
- Замразявайте черешите без костилки: Ако искате да спестите възможно най-много усилия при обработката на черешите по-късно, замразете ги без костилки. Първо поставете черешите една до друга на дъска във фризера за няколко часа. Това ще предотврати сочните плодове да замръзнат заедно на бучка.
- Замразяване на череши с костилка: Ако оставите черешовата костилка в плодовете при замразяване, предимството е, че черешите не губят никакъв сок. Също така е по-лесно да се изкопаете с нож, когато сте замразени.
Направете черешов сок
Ако искате да използвате сока от черешите за напитки или десерти, можете лесно да соковете череши у дома. Най-лесният начин да направите това е с парна екстрактор, тъй като не е нужно да обезкостявате плодовете. Нагретият по време на горещ сок сок може да се съхранява до една година, когато се пълни в стерилни бутилки.
Намалете черешите
Черешите имат особено дълъг срок на годност, ако са сварени. Нагряването унищожава микробите, които иначе биха изгнили плодовете. Можете да сварите череши много добре в различни варианти:
- Сварете цели череши: Поставете череши с костилка или без костилка в стерилни чаши, залейте със захаросана вода и варете във фурната на водна баня за 30 минути
- Компот от череши за готвене: черешите обезкостете, сложете ги в тенджера, варете с подправки и малко вода или вино, уплътнете с нишесте и поставете в стерилни чаши
- Готвене на сладко от череши: обезкостете черешите, смесете с консервиращата захар, оставете да се стръми, след това кипете до конфитюр в продължение на четири минути и поставете в стерилни буркани
- Готвене черешово желе: череши на пара, сварете сок със запазване на захар до желе и изсипете в стерилни чаши
