Замразете кифли
За да замразите кифли, не е нужно да обръщате внимание на нищо друго, освен че те трябва да бъдат напълно охладени. Тъй като хартиените калъфи за кифли често се придържат към размразени или изпечени кифли, трябва да ги извадите преди да замразите или да изпечете кифлите директно в тава за кифли без хартиени кутии.
Поставете кифлите свободно в контейнер, безопасен за замразяване, т.е. пластмасова кутия или кутия от неръждаема стомана. Запечатайте ги внимателно и ги маркирайте със съдържанието и датата на замразяване.
Замразените кифли ще останат поне три месеца и ще бъдат вкусни.
също прочетете
- Замразяване на билки - най-добрата алтернатива на пресните
- Сякаш прясно събрани: замразявайте горски гъби
- Винаги свеж благодарение на замразяването: копър
Разтопете кифли
За да запазите кифлите влажни и пухкави след замразяване, имате две възможности за размразяването им:
Размразява се в хладилника
Поставете фризера с мъфините в хладилник, неотворен. Мъфините ще отнемат няколко часа, за да се размразят по този нежен начин, но ще останат хубави и сочни. Освен това те остават хладни по време на целия процес на размразяване, което означава, че вредните микроорганизми нямат шанс да се размножават върху кифлите.
Ако искате, можете да загреете размразените кифли, за да имат вкус на прясно изпечени. За целта ги сложете в микровълновата за половин минута. Като алтернатива те могат да се поставят върху приставката за хляб на тостера или във фурната за няколко минути при ниска температура.
Печете във фурната
Можете да поставите замразените кифли във фурната за кратко, за да ги размразите или изпечете. Температурата на фурната не трябва да е твърде висока, в противен случай мъфините ще бъдат твърде хрупкави. 150 ° C е достатъчно. След около четвърт час кифлите са топли и леко хрупкави. Не трябва да ги оставяте във фурната за по-дълго, в противен случай мъфините ще изсъхнат.
Алтернативи на замразените кифли: торта в чаша
Ако вече знаете, че няма да ядете кифлите веднага, има алтернатива: кифли с дълъг живот или сладкиши в чаша.
- Изсипете приготвеното тесто за мъфини в намаслени чаши с винт или закопчалки. Чашите не трябва да са повече от две трети, тъй като тестото все още втасва.
- Поставете бурканите във фурната и изпечете тестото, както е указано в рецептата за кифли.
- Извадете готовите печени кифли в буркана от фурната с ръкавици на фурната и затворете бурканчетата, които са още горещи. Ако тестото се е вдигнало твърде високо, отрежете го в горната част на чашата с чист нож.
Поради стерилния вакуум в буркана, приготвените по този начин сладкиши и кифли могат да се държат четири седмици без охлаждане. Можете да го извадите от чашата или да го обърнете, ако сте използвали подходящи очила.
