Замразяване на Хокайдо - подготовка, ръководство и др

Замразяване на Хокайдо - най-добрите представени начини

Сурово или като пюре - това е въпросът тук

Ако искате да запазите Хокайдо, като го замразите, можете основно да избирате между два метода:

в суров вид
преработени в пюре

също прочетете

Тиквата Хокайдо внася цвят в есента
Тиквата Хокайдо също е много здравословна за кучета
Как да берем правилно тиквата Хокайдо

Кой вариант е по-добър, зависи от това, което искате да създадете с вашия Хокайдо по-късно:

Трябва ли меката, орехова тиква да служи като зеленчук (например като основен актьор в ястие с ориз)? След това замразете Хокайдо в суров вид.
Планирате ли да извикате вкусна супа от тиквата? След това замразете Хокайдо като каша.

Съвети

Ако се съмнявате, препоръчително е да замразите тиквата сурова. Така че все още имате всички възможности, когато става въпрос за ядене на Хокайдо след определен период от време (седмици или месеци). След замразяване и размразяване обаче може да отнеме повече време за преработка на тиквата в супа.

Метод # 1: Замразявайте Хокайдо в суров вид

Ако не искате да ядете купата, махнете я. По принцип черупката на Хокайдо е годна за консумация. Това го отличава от другите видове тиква, от които по принцип трябва да премахнете кожата.
Разрежете Хокайдо и го освободете от стъблото и камъните. Използвайте остър нож и голяма лъжица (освен ако нямате специални инструменти у дома). Не изхвърляйте ядките; пазете ги. Можете да ги изпечете и да подправите различни ястия с тях.
Използвайте остър нож, за да нарежете „издълбания“ Хокайдо на малки парчета (като кубчета).
Напълнете парчетата в торбички за фризер или други контейнери, които са подходящи за вашия фризер.

Внимание: за разлика от повечето зеленчуци, бланширането не е препоръчително за хокайдо (и тикви като цяло). В противен случай те бързо ще станат меки и кашави.

Метод # 2: Замразете Хокайдо като мус

Разрежете Хокайдо и го издълбайте (край на стъблото, семена - вижте метод №1, стъпка 2). Просто оставете купата включена - тя (също) ще стане пюре, когато пюрирате. След това нарежете тиквата отново на малки парченца (вижте метод # 1, стъпка 3).
Поставете парчетата хокайдо в тенджера с малко вода. Парчетата трябва да бъдат леко покрити с вода.
Запарете парчетата за около 20 минути, докато омекнат.
Изсипете парчетата хокайдо, като извадите водата (използвайте сито).
Поставете парчетата обратно в тенджерата и ги пасирайте с ръчен пасатор.
Оставете пюрето да се охлади.
Напълнете хокайдомуса в достатъчно голям контейнер за фризер.
Поставете напълнения контейнер във фризера.

Забележка: Независимо дали е сурово или като пюре - вашият замразен Хокайдо може да се съхранява около четири до шест месеца.