Прясно мляко - замразява се правилно и се размразява отново

Прясно мляко - замразява се правилно и се размразява отново

Замразяване на прясно или консервирано мляко?

Консервираното мляко за предпочитане трябва да бъде поверено на фризера. Прясното мляко също може да бъде замразено, но при студения студ мазнините му се отделят от белтъчните молекули и се отлагат грозно на повърхността. Хомогенизираното мляко има по-малък процент мазнини и следователно е по-подходящо за замразяване.

също прочетете

  • Пресни ролки: замразявайте, печете, наслаждавайте се
  • Можете ли да замразите неща, които са били размразени?
  • По-дълъг срок на годност във фризера: замразява крема сирене

Подходящи контейнери

За замразяване на мляко могат да се използват различни видове опаковки:

  • Кашони за мляко
  • Пакети Tetra
  • пластмасова бутилка

Мразовито мляко се нуждае от повече място

Замразеното мляко се разширява и заема повече място от прясното мляко. Ако контейнерът за мляко се напълни докрай и се постави във фризера, това може да има неприятни последици: контейнерът ще се пръсне и млякото вече няма да може да се използва.

Това „бедствие“ може лесно да се избегне, ако в контейнера остане малко свободно място. Ако цяла неотворена опаковка е замразена, малко мляко трябва да се отстрани от нея предварително. Достатъчна е една чаша.

Запишете важни дати

Датата на замразяване трябва да бъде отбелязана на контейнера на фризера. Трябва да се отбележи и оставащият срок на годност. Можете лесно да изчислите колко дни трябва да остане млякото в прясно или размразено състояние, като използвате най-добрата дата.

Замразете кубчетата мляко

Остатъците от мляко също могат да бъдат замразени в контейнера за кубчета лед. След като кубчетата са напълно замразени, те се изваждат от контейнера и се държат във фризерна торба. Такива кубчета мляко предлагат няколко предимства:

  • те могат да бъдат премахнати на добри порции по-късно
  • желаното количество мляко може да бъде по-добре дозирано
  • например за рецепти за печене
  • Млечните кубчета се размразяват по-бързо от голям "млечен блок"

Срок на годност във фризера

Млякото не трябва да се съхранява във фризера повече от три месеца. Той не се разваля дори след дълги периоди на съхранение, но поема чужди миризми с течение на времето. След размразяване млякото трябва да се използва в рамките на пет дни. Понякога по-рано, ако не беше прясно замразено.

размразяване

Имате две възможности за размразяване на млякото:

  • много бавно в хладилника
  • може да отнеме повече от един ден в зависимост от размера на контейнера
  • под студена вода
  • в рамките на няколко часа

Никога не размразявайте млякото с помощта на топлина. Микровълновата печка също не е подходяща за размразяване.

Разклатете първо, след това сервирайте

Преди да сервирате размразеното мляко, то трябва предварително да се разклати добре. Това означава, че мастният слой отново се разпределя равномерно в течността. Жълтеникавият тон на млякото след замразяване е нормален и не е индикация, че млякото е лошо.

Съвети

Използвайте замразено мляко за готвене или печене, тъй като то е подходящо само за пиене, след като се размрази.

Заключение за бързи читатели

  • Мляко с дълъг живот: Може лесно да се замрази преди датата на най-добрия преди да изтече
  • Прясно мляко: то е по-малко подходящо за замразяване; студът причинява грозни отлагания на мазнини.
  • Подходящи контейнери: кашони за мляко, тетра опаковки и пластмасови бутилки
  • Пълнене: замразеното мляко се разширява, затова никога не пълнете колелото пълно; Контейнерът може да се спука
  • Етикетиране: Отбележете датата на замразяване и оставащия срок на годност в дни
  • Млечни кубчета: Остатъците от мляко могат да бъдат замразени в контейнери за кубчета лед
  • Предимства: кубчетата могат да се изваждат индивидуално; Количеството може да се дозира по-добре; например за рецепти
  • Срок на годност: използвайте замразено мляко в рамките на три месеца
  • По-дълго съхранение: Млякото може да се съхранява и за повече от три месеца, но приема чужди миризми
  • Размразяване: Бавно в хладилника или по-бързо под студена вода; не се размразява под въздействието на топлина
  • Сервиране: Разклатете млякото преди сервиране, така че мастният слой да се смеси с течността
  • Съвет: Използвайте замразено мляко за готвене и печене, тъй като то е условно подходящо за пиене

Градинският дневник свежест-ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

  • Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами