Предшественик на сливите
Плодовете и листата на черния трън изглеждат като миниатюрни версии на сливата, която е отгледана от хората чрез кръстосване на тръна с черешови сливи. За разлика от големите си братя, обаче, малките плодове имат много кисел вкус и оставят неприятно космат усещане в устата, когато се консумират сурови.
също прочетете
- Основни слотове - невъзможност?
- Засаждане на слотове: Поддържайте кореновите бегачи под контрол
- Плодове от трън: богати на витамини деликатеси за ценители
Дядо Фрост омекотява вкуса
Ароматът на костилковите плодове става малко по-мек и по-ароматен, ако ги берете след първата слана в края на ноември до началото на декември. Температурите под нулата правят клетъчните стени на слоя по-пропускливи и съдържащото се в плодовете нишесте се превръща в захар.
Кога сонята е узряла?
Малките плодове са достигнали оптимална зрялост, когато кожата е оцветена в синьо-черно до основата на стъблото. Ако не искате да чакате до първата слана за прибиране на реколтата, сега е точното време да берете костилковите плодове. Това гарантира, че вкусните малки плодове вече не са събрани от птиците и че едва ли ще намерите плодове.
Бодлив деликатес
Избирането на слотове може да е малко предизвикателство. Трънът е добре защитен от дългите, много остри бодли и малките костилкови плодове трябва да се берат индивидуално от клона. Носете здрави ръкавици и яке по време на прибиране на реколтата, за да не се нараните на бодлите.
Съберете вкусните плодове във въздухопропусклива кошница и ги обработете възможно най-бързо. По този начин слотовете няма да се набръчкат или да започнат да се развалят. Дивите плодове не се разбират добре с найлонови торбички - това важи и за дивите плодове като берберис или бъз. Освен ако рецептата не изисква друго, отстранете голямата сърцевина на плода преди по-нататъшна обработка, тъй като тя съдържа следи от циановодород.
Съвети и трикове
Винаги избирайте диви рогове далеч от натоварените пътища и пръсканите полета. Не „бракониерствайте“ в природните резервати. Събирането на слота е забранено тук, тъй като вкусните плодове служат като ценна храна за много видове птици през студения сезон.
SKb
