Да се отбележи предварително
Вишните трябва да се берат, когато са напълно узрели и за предпочитане без дръжки. Ако черешите се берат със стъблата им, кората на клоните бързо се поврежда, защото частично се откъсва заедно с тях.
също прочетете
- Замразяване на вишни - инструкции и ценни съвети
- Вишни: просто вкусни или също здравословни?
- Вишни: какви видове има?
Веднага след прибирането на вишните трябва да се захванете за работа и да започнете обработката. Вишните не се запазват дълго, когато са пресни. Можете също така да използвате по-малко привлекателните копия.
Намалете вишните
Един метод, който особено ценят по-възрастните поколения, е консервирането на вишните. Те могат да се използват за приготвяне на желе, конфитюр и компот, наред с други неща. Ето рецепта за сладко или сладко:
- Ако е необходимо, почистете и отстранете стъблата и обезкостете вишните
- Оставете да заври с малко вода и (желиране) захар
- Оставете да се готви за 1 час
- пюрирайте масата
- за компот: напълнете цели
Трябва да се внимава да се използват стерилизирани буркани за пълнене. Съдът за готвене е идеален за това. Освен това съотношението между вишните и захарта трябва да бъде 2: 1, така че консервата да се запази правилно.
Изсушете и замразете вишните
Методите за запазване на съдържанието на жизненоважни вещества в вишните са изсушаване и замразяване. За да изсушите вишните:
- предварително яма и наполовина
- ако е необходимо пюрирайте и разпределете върху хартия за печене (плодова кожа)
- Изсушете в автоматичния дехидратор при 35 до 50 ° C за 2-3 дни
Замразяването е просто. Препоръчително е черешите също да бъдат обезкостени предварително. След това те идват в чанта с фризер. По-късно те могат да бъдат използвани за торти, пайове, кифли, плодови сосове или смутита.
Сок от вишните и пригответе
Освен това вишните могат да бъдат сочени и пастьоризирани или използвани за производството на вино, шнапс и ликьори. Сладко-киселите сортове с тъмен сок са особено подходящи за това.
Съвети и трикове
Преди да оберете вишните: Облечете стари дрехи или престилка. Постелете кухнята си с вестник и се отдалечете от тапетите!
KKF
