Подгответе правилно кокошката майка
Преди да приготвите или консервирате кокошката майка Krause обаче, все още ви чака много работа: в тесните разклонения на тази гъба се събира много мръсотия, която не може да бъде премахната с четка или влажна кърпа. Поради тази причина кокошката майка Krause винаги трябва да се мие, за да не изсъхнете случайно и да не изядете един или два бръмбара в допълнение към пясъка и боровите игли.
също прочетете
- За този специален аромат: изсушете къдравата кокошка майка
- Трудно начинание: правилно почистване на кокошката майка
- Искате ли да замразите глухарчета или да ги изсушите?
Поддържане на кокошката майка - вие имате тези възможности
За разлика от някои други видове гъби, кокошката майка на восъци не губи вкуса си чрез сушене или замразяване. По принцип няма значение кой тип консервация ще изберете: На първо място, зависи от планираното по-нататъшно използване, независимо дали искате да замразите или изсушите гъбата. Сушените гъби имат по-ароматен вкус, но замразяването е по-бързият и удобен метод за консервиране.
В хладилника
Когато се почисти и наряза на малки парченца, накъдрената майка кокошка ще държи около един до два дни, при условие че я съхранявате в отделението за зеленчуци в хладилника. Не ги опаковайте в пластмасова кутия или подобни, а ги увийте в суха и чиста кухненска кърпа (за предпочитане от памук или лен). Готово ястие също може временно да се съхранява в хладилник за един ден.
Замръзване
Почистените и изчистени парчета от напечената кокошка майка трябва да се бланшират за няколко минути във вряща подсолена вода преди замразяване. След това изсушете добре парчетата и ги замразете във фризер при температура най-малко минус 18 ° С. Дори готовите ястия могат да бъдат замразени, но те могат да се съхраняват само за максимум два до три месеца.
суха
Кокошката майка Krause трябва да се суши във фурната или в специален дехидратор, но никога на въздух.
Съвети
Не използвайте Krause Glucke като част от смесено ястие с гъби и по възможност го запазвайте само самостоятелно: неговият интензивен аромат така или иначе ще избели всички останали вкусове.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
