Време за прибиране на реколтата: май до септември
Времето за прибиране на реколтата се простира от април / май до септември. В зависимост от това кога настъпва първата силна слана, копривата може да се събира и през ноември. Цветята присъстват от юли до септември, докато семената узряват от края на септември / началото на октомври.
също прочетете
- Замразяване на копривата - как действа?
- Необходим е нов мулч: копривата
- Засаждането на коприва си заслужава и ето как работи!
Поява на коприва
Копривата често се среща по ръбовете на горите, по водни басейни, по ливади и обикновено на частично засенчени места. Те са азотен индикатор или показват високо съдържание на хранителни вещества в почвата.
Какво можете да приберете и какъв е вкусът му?
Всички части на растението коприва са годни за консумация (и здрави). През повечето време се събират листата и семената. Семената имат мек, орехов вкус, а листата имат сладък, земен вкус, който напомня на спанака при варене.
Младите издънки са най-подходящи за прибиране на реколтата. Те са по-малко богати на нитрати от по-старите части. Корените могат да се берат от 2-рата година на изправяне. Само тогава те са достатъчно големи, за да им струва реколтата.
Бране, без да има изгарящи колела след това
На върха на косата има „глава“, която е изпълнена със силициев диоксид. Това предизвиква усещане за парене при докосване. Развиват се и сърбящи пъпки. Затова винаги трябва да носите ръкавици, когато прибирате. Тънките ръкавици от плат не са достатъчни. Дебелите плетени ръкавици или кожените градински ръкавици са по-подходящи за бране или отрязване на леторастите.
Процес след прибиране на реколтата
След прибирането на реколтата копривата трябва да бъде преработена или използвана бързо. В противен случай вкусовете и активните им съставки ще се изпарят. Прясна или сушена коприва е подходяща за:
- Тор
- чай
- спанак
- Смутита
- Супи
- сокове
- Храна за домашни любимци като зайци, пилета, патици
Съвети
Ако копривата вече цъфти, прибирането на листата е по-малко препоръчително. След това имат по-слаб вкус и са леко влакнести.
