Неща, които трябва да знаете за халапеньо
- принадлежи към големите сортове лют червен пипер
- стеснява се до кръгъл връх
- горчив, леко земен вкус
- Когато узрее, ароматът става сладък
- наличен червен или зелен
- доста приятна острота (5-7 по скалата на Сковил)
- подходящ за сосове, пълнежи, заливки за пица, салати или печени
- принадлежащи към сорта лют червен пипер Capsicum Anuum
- всъщност годишен, но повтарящ се с добросъвестни грижи
Интересни факти за лютите чушки
- дълга, тясна форма
- предлага се в почти всички цветове
- широка гама от пикантност (варира от мека и сладка до огнено люта)
- Дължината на шушулките е около 10-20 cm
- Диаметърът на шушулките често е 1-2 cm
- се използва за приготвяне на подправки от червен пипер
- идва от Югоизточна Азия
- Време за прибиране на реколтата от август до октомври
Разликата между халапеньо и лютите чушки
В обобщение, лютите чушки и халапеньо са не само много сходни отвън. И двете произхождат от един и същ зеленчуков сорт и за разлика от другите плодове имат отличителна степен на пикантност поради съдържанието на капсаицин. Но точно тук се крие основната разлика. Халапеньото е известно със своята пикантност, поради което всички свързват огнения вкус със сорта лют червен пипер. Разбира се, пикантният аромат се свързва и с лютите чушки, но ценителите знаят, че могат да вкусят и сладко или сладко. Особено в зелено състояние, когато капсаицинът все още не е напълно оформен, чушките имат приятен мек вкус. С малко основни познания можете да различите двата вида червен пипер по формата им. Лютите чушки обикновено са малко по-големи,халапеньото има заоблен връх. Разграничаването му от други сортове лют червен пипер е допълнително предизвикателство. В крайна сметка няма голяма разлика във вкуса дали използвате халапеньо или лютите чушки, когато приготвяте ястие.
също прочетете
- По какво се различават лютите чушки от лют червен пипер?
- Как се различават отделните видове мъртва коприва?
- Каква е разликата между момина сълза и кокичета?
