Високо съдържание на хистамин в ядки кашу
Почти всички храни съдържат хистамин в различни концентрации. Някои храни, включително ядки кашу, са с особено високо съдържание на хистамин.
също прочетете
- Фъстъци - плодове с високо съдържание на хистамин
- Откъде идват кашуто?
- Така се събират ядки кашу
Повечето хора могат да усвоят това вещество, което се произвежда при разграждане на протеинов компонент. Някои могат да понасят поне малки количества, докато други обикновено не трябва да се наслаждават на ядки от кашу.
В случай на непоносимост възникват повече или по-малко тежки симптоми.
Помолете хистаминовата непоносимост да се изясни от лекар
Дали някой страда от непоносимост може да се разбере със сигурност само от лекар. Диагнозата се поставя чрез изследвания на кръв и изпражнения.
Ако резултатът е положителен, засегнатите трябва напълно да се въздържат от консумация на ядки от кашу.
Чести оплаквания след консумация на ядки от кашу
- стомашни болки
- Метеоризъм
- главоболие
- гадене
- сърбеж
- подушвам
Дискомфортът, причинен от яденето на семената, е подобен на симптомите на алергия. Те обикновено не са животозастрашаващи, но могат да се възприемат като много неприятни.
Засегнатите обикновено не понасят дрожди, сирене, ядки, пушени храни или други храни, които са били консервирани.
Ядките кашу са леко отровни, когато са сурови. Фактът, че те са печени след прибиране на реколтата и по този начин са направени трайни в същото време, увеличава съдържанието на хистамин.
Ядките кашу са леко отровни
По-специално плодовете кашу съдържат висок дял от токсичното масло Кардол. При контакт с лигавиците причинява тежки изгаряния.
Част от отровното масло също е в ядките. Те трябва да бъдат лекувани преди консумация, за да разградят токсините. Изядени сурови, те могат да причинят симптоми на отравяне.
Ядките се пекат, пържат или се загряват по друг начин. Отровата се неутрализира от топлината. Зърната получават ароматния си вкус само при нагряване. Процесът на печене обаче отделя и повече хистамин.
Съвети и трикове
Алкохолът, кафето, какаото, чаят и енергийните напитки предотвратяват разграждането на хистамина в организма. В резултат на това концентрацията в кръвта може да се увеличи и да влоши симптомите. За да бъдете сигурни, трябва да избягвате тези напитки, ако искате да ядете ядки от кашу.
