Замразяване на червено зеле - тези три варианта са възможни

Замразяване на червено зеле - тези три варианта са възможни

Предпазвайте от обезцветяване

Важна забележка предварително: червеното зеле съдържа оцветителя антоцианин, който може да остави следи по дрехите и ръцете. Премахването му е досадно, поради което дори не би трябвало да има шанс:

  • Носете домакински ръкавици по време на подготовката
  • Защитете дрехите с кухненска престилка

също прочетете

  • Съхранявайте червено зеле: В хладилника, в мазето или във фризера
  • Успешно отглеждане на червено зеле във вашата собствена градина
  • Събиране на червено зеле: време и процедура на прибиране на реколтата

Замразяване на червено зеле - възможностите

Когато замразявате червено зеле, което също често се нарича червено зеле, можете или да продължите бързо, или да отделите достатъчно време, за да направите полезна подготовка.

Можете да замразите червеното зеле, както следва:

  • в сурово състояние
  • бланширан
  • готови

Тъй като червеното зеле е класическа гарнитура, съвсем практично е да го приготвите предварително и да го замразите на порции. Готвенето на малки количества всеки път е малко неприятно и следователно доставянето на лед е голямо облекчение.

Първо пригответе главата на червеното зеле

  1. Отстранете външните листа на зелето.
  2. Използвайте голям нож, за да отрежете главата на четири.
  3. Отстранете остатъците с остър нож.
  4. Нарежете всяка четвърт на фини ивици върху дървена дъска.
  5. Като алтернатива можете да използвате резачка за хляб или голяма ренде.
  6. Измийте лентите зеле в солена вода.
  7. След това отцедете лентите добре в гевгир.

Замразете суровото червено зеле

Нарязаното, измито и отцедено червено зеле може да се опакова сурово в подходящи контейнери за замразяване и да се замрази веднага след етикетирането. Готово е за консумация едва след като е размразено.

Бланширайте червеното зеле преди замразяване

За да се запази оригиналният вкус на зелето и здравословните съставки още по-добре, когато температурата е под нулата, лентите от червено зеле трябва да се бланшират за кратко преди замразяване.

  1. Сложете много вода в голяма тенджера.
  2. Добавете чаена лъжичка сол.
  3. Оставете саламурата да заври.
  4. Поставете червеното зеле във врящата вода, но трябва да бланширате по-големи количества на порции, в противен случай водата ще се охлади твърде много.
  5. Оставете зелевите ленти да се готвят за около 1 до 3 минути, в зависимост от техния размер.
  6. Извадете червеното зеле с черпак и веднага след това го изсипете в подготвена купа с ледена вода.
  7. Червеното зеле се охлажда бързо в ледената вода и трябва да се извади отново възможно най-скоро и да се постави в сито, за да се отцеди.
  8. След като червеното зеле се отцеди напълно, можете да го разпределите на по-малки количества и да ги поставите в подходящи съдове за замразяване.
  9. Етикетирайте всички контейнери със съдържание и дата и веднага ги поставете във фризера.

Замразете готовото червено зеле

Дори готовото червено зеле или остатъците от ястието могат да бъдат замразени за по-късно. Важно е само предварително да е напълно студено. Ако поставите червеното зеле в тава за лед за предварително замразяване, ще получите добри преносими кубчета.

трайност

Червеното зеле може да се държи във фризера поне шест месеца.

размразяване

Червеното зеле може да се размрази в хладилника за една нощ. Размразяването работи по-бързо в тенджера, където се добавя с малко вода и се затопля на слаб огън, докато се размрази напълно. Разбърквайте от време на време.

Заключение за бързи читатели:

  • Три варианта: червеното зеле може да бъде замразено сурово, бланширано или варено
  • Приготвяне: отстранете външните листа; тримесечие; Изрежете дръжката; нарязани на ивици
  • Измиване: Измийте лентите зеле в солена вода и след това ги отцедете добре
  • Съвет: Защитете се от петна от червено зеле с домакински ръкавици и престилка за готвене
  • Сурово замразяване: поставете ивици зеле във фризера; етикет; незабавно замръзне
  • Бланширане: В зависимост от размера на лентите, 1-3 минути в подсолена вода; изплаши; Изцедете
  • Варено червено зеле: първо го оставете да се охлади; Напълнете в контейнери и замразете
  • Срок на годност: 6 месеца
  • Размразяване: за една нощ в хладилник; Загрейте внимателно в тенджера с малко вода

Градинският дневник свежест-ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

  • Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами