Белене на патладжан - това е най-добрият начин за белене на плодовете

Обелете патладжана - рядко използвайте ножа за почистване

Вкусен вкус и силен цвят

Гладката, лъскава и обикновено силна лилава обвивка прави патладжана визуално привлекателен плод. Тази задача завършва ли точно преди тенджерата? Не, кората може да придаде на безцветната пулпа повече блясък в многобройни ястия.

годен за консумация
е по-твърда в консистенция
и по-силен на вкус

също прочетете

Обелете райската ябълка
Отглеждане на патладжан - как да го направя правилно?
Обелете грейпфрута правилно

Докато парчетата пулп стават много меки по време на печене или готвене, кората около тях може да осигури повече твърдост.

Пилингът е добро решение по повод

Кожата на патладжан може да бъде описана като мека като масло след готвене или печене. Ако имате нужда или ги харесвате без обелване за определена рецепта, разбира се, можете също да обелите патладжана.

Кората от мариновани патладжани, оставена дълго време в оцетен разтвор, може да придобие горчив вкус с течение на времето. Тъй като горчивите вещества не са по вкуса на всеки, понякога може да е полезно да премахнете предварително кората.

По-долу ще намерите няколко полезни съвета и трикове за всичко, свързано с пилинг.

Купете, обелете, пригответе

Патладжанът не е плод, който се купува предварително. Той се събира или купува узрял във вашата собствена градина и се консумира възможно най-скоро, в рамките на 1-3 дни. Следователно купуването, пилингът и подготовката вървят ръка за ръка.

Поради това правилното време и закупуването на вече „перфектен“ плод са от решаващо значение.

Време за покупка и падеж

Основният сезон за тези плодове е от август до октомври. Тогава те се предлагат в супермаркета на разумна цена и с добро качество.

плодовете са пълни и тежки
черупката е леко матова
не се виждат пукнатини или петна

Ако кората на места има кафяви петна и е леко потънала, патладжанът е презрял. Оставете такива плодове в магазина. Ако не сте успели да приготвите патладжана навреме у дома, можете да опитате да премахнете обилно тези повредени места, докато белите.

Съвети

Донякъде незрели плодове от патладжан могат да узреят за 2-3 дни при стайна температура.

Съхранение преди обелване

От закупуването на патладжана до приготвянето му може да отнеме няколко часа или няколко дни. Колкото по-скоро сте подготвени, толкова по-добре. Тези плодове не трябва да прекарват неизбежно време на изчакване във влажния хладилник.

Съхранявайте патладжаните на хладно и сухо място, далеч от други плодове и зеленчуци.

Съвети

Големи количества патладжани, които не могат да се консумират бързо, също са безопасни във фризера.

Обелете патладжана с белачка

Измийте старателно патладжана под течаща вода.
Поставете плодовете върху голяма дъска за рязане и изрежете стила напълно.
Сега можете да обелите патладжана по лента с нож за почистване. Поставете ножа върху отворената режеща повърхност.
Ако в пулпата все още има кафяви петна, отстранете ги с остър нож.

Ако нямате нож за почистване, разбира се, можете да обелите патладжана с малък, остър нож.

Опарете патладжаните с гореща вода

Кората от патладжан също може лесно да се отстрани, ако плодовете предварително се попарят с гореща вода. Тогава кората може лесно и без усилия да бъде отстранена от пулпата.

Заключение за бързи читатели:

Ядливост: Кожата е годна за консумация и е по-стегната и по-ароматна от пулпата
Съвет: Купете узрели, пълни плодове с леко скучна кожа и ги консумирайте бързо
Стабилност при съхранение: Да не се съхранява в хладилник; Съхранявайте на хладно и сухо място
Приготвяне: измийте плодовете; Отрежете напълно края на стъблото; обелете само когато е необходимо
Инструмент за пилинг: Растителният нож е идеален; алтернативно малък, остър нож
Процедура: Отлепете тънки ивици кора от отворената повърхност на отрязване
Кафяви области: Щедро отстранете повредените зони под черупката
Алтернативен метод: попарен патладжан с гореща вода; след това отлепете черупката