Използването на див чесън, събран в гората
Лисичият тения е опасно заболяване, което може да се предаде на хората чрез екскрементите на лисиците, когато консумират диви билки. Това е проблематично с дивия чесън, тъй като той често се консумира суров като компонент на билкови салати или като заливка върху хляб с масло и кварк. Рискът от поглъщането на невидимите малки яйца на лисича тения обаче е сведен до минимум, ако измиете старателно дивия чесън и разтриете отделните листа с ръце под гореща течаща вода. Трябва също да направите това, ако сте закупили див чесън в саксийна или вече събрана форма, тъй като дивият чесън, който се продава в търговската мрежа, не е задължително да произхожда от отглеждане върху ограден имот.
също прочетете
- Консумацията на див чесън: Смесването му може да бъде опасно
- Див чесън за кухнята: време за прибиране на реколтата и интересни факти
- Къде расте дивият чесън?
Възможности за използване на див чесън във варен вид
Ако искате да сте на сигурно място, трябва просто да използвате дивия чесън в сготвен вид въпреки известната загуба на вкус. Можете да направите това, например, със следните типове употреба:
- Ньоки от див чесън
- Хеш кафяв див чесън
- Рула от бутер тесто с див чесън
- Мариновани пъпки от див чесън
Варенето и накисването на още не цъфналите цветни пъпки от див чесън също има предимството, че запазените пъпки могат да се съхраняват много по-дълго от пресния див чесън.
Отглеждайте безопасно див чесън в собствената си градина
Ако вашата градина не е на ръба на гората и е заобиколена от градинска ограда, можете да засадите див градински чесън във вашата градина, като посеете или пресадите цели растения и по този начин съберете листата му, без да сте изложени на патогена на лисича тения.
Съвети и трикове
Засаждането на див чесън във вашата собствена градина има предимството, че не само опасността от лисичи тении може да бъде практически изключена на оградени имоти далеч от горите. Контролираното отглеждане в открито пространство под широколистни дървета също свежда до минимум риска от объркване с отровни двойници, като есенни кроасани, момина сълза и служителите на Аарон.
