Суха на въздух запазва аромата
Сушенето на въздух е може би най-лесният и евтин начин за съхранение на чесън след прибиране на реколтата. Освен това в този случай желаният аромат не се губи. Основният приоритет за успех: Чесънът трябва да „диша“.
- Измийте внимателно луковиците от пресен чесън
- виси на стъблата при стайна температура
- алтернативно изсушете в декоративна телена кошница
- Съхранявайте в хартиена торбичка на тъмно, проветриво място
също прочетете
- Отровен ли е чесънът за котките?
- Полезен ли е чесънът за кучета?
- Кога е най-доброто време за засаждане на чесън?
В никакъв случай чесънът не трябва да се съхранява в хладилник. Пресните пръсти на краката се навлажняват, омекотяват и набъбват. Отгледаният с любов чесън се разваля в рамките на няколко дни.
Изсушете бързо в дехидратора
Ако сушенето на въздух отнема твърде много време, дехидраторът е по-бързият вариант. Снабден с електрически нагревател и вентилатор, чесънът изсъхва за кратко време, заобиколен от въздух.
- обелете измития чесън
- Нарежете на филийки с остър нож
- изложете върху основите на ситото
- нагрятият въздух изтича и започва процесът на опазване
В зависимост от дебелината на резените чесън, процесът отнема няколко часа. Не оставяйте устройството без надзор през това време. В идеалния случай таймерът също контролира процеса.
Фурната замества дехидратора
За да сушите изключително чесън, обикновено не си струва да инвестирате в дехидратор. Практическа алтернатива е топлината на фурната за отстраняване на влагата от лука.
Вместо да се нарязват на филийки, клубените се разрязват наполовина след измиване и белене. Разстелете ги върху тавата на фурната, подсушете ги на 70 градуса отгоре и отдолу, за 4 часа.
Ако половинките все още не са свежи, намалете котлона до 65 градуса по Целзий. Чесънът се суши, когато се чувства леко крехък.
Съвети и трикове
Сушеният чесън лесно се трансформира във фино дозирана чеснова сол за гурме кухня. Смелете филийките чесън в кухненския робот възможно най-фино. След това добавете 4 части йод или морска сол към една част чесън на прах. Можете да съхранявате ръчно направената си чеснова сол в буркан с винт в хладната тъмна килера.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
