Сушене на градински чай - 4 метода с кратко ръководство

Внимателно изсушаване на градински чай - инструкции и съвети

Най-добра дата на прибиране на реколтата и умела подготовка

За да може сухият градински чай да има възможно най-високо ароматно съдържание, е важно внимателно обмисленото време за прибиране на реколтата. Тези, които толерират етеричните масла се покачват до максимално ниво малко преди цъфтежа през юни / юли, ще бъдат възнаградени с висококачествени сухи билки. Ето как са организирани реколтата и подготвителната работа:

Внимателно изплакнете билковия храст в деня преди прибиране на реколтата
На датата на прибиране на реколтата в сутрешните часове отрежете цели клони или върховете на издънките
Растението трябва да е напълно сухо
Сортирайте повредените, изсъхнали части на растенията и листата с бели петна
Просто се отърсете от прах и трохи

също прочетете

Тази почва придава на градинския чай пълната си ароматна сила
Правилният начин за събиране на градински чай е улеснен - инструкции
Размножаващ мъдрец - практическо ръководство

Листата от градински чай изсъхват по-добре, ако не се измият предварително. По-дългото съхранение между прибирането на реколтата и обработката оказва негативно влияние върху по-късните вкусови и лечебни свойства.

Sage е толкова лесно да се изсуши на въздух

Веднага след прибиране на реколтата и подготовка започвате да сушите. Класическият метод използва най-естествения консервант - въздухът. Следвай тези стъпки:

В долната част завържете цели издънки на малки снопчета
Закачете се с главата надолу на проветриво, тъмно и защитено от дъжд място
Отделни листа от градински чай сухи, изложени върху марля или вестник
Друга възможност е да завържете листата по стъблата им с рафия, за да направите малки букети и да ги закачите

В зависимост от времето, процесът отнема между 8 и 14 дни. Тъй като дръжките се свиват поради загуба на вода, свързващият материал редовно се затяга малко. Изсушеният градински чай шупне и се рони при леко докосване. Изсушените билки се съхраняват в херметически затворен съд, обозначен с името и датата.

Листата от градински чай сухи във фурната - така работи

Сушенето на въздух билки отнема много време. В същото време част от аромата не само се губи, но и продължавате да измивате малки части от растенията извън ъглите. Ако това отнема много време, можете да използвате фурната, за да я изсушите бързо в рамките на няколко часа. Как да го направите правилно:

Застелете лист за печене с хартия за печене
Поставете пресен градински чай отгоре, така че частите да не се допират
Загрейте фурната до 40 градуса с конвекция
Плъзнете листа за печене и затегнете дървена лъжица или корк във вратата на фурната

Докато листата на градинския чай изсъхват, те се обръщат на всеки 30 минути. Процесът приключва след около 6 до 8 часа. Оставете билките да се охладят в изключената фурна, за да могат да бъдат смачкани или пълнени цели в тъмен буркан. Никога не затваряйте контейнера, когато е топъл, тъй като ще се образува конденз. Изсушеният градински чай може да се съхранява до 2 години.

Градинският чай се суши удобно в дехидратора

За любителите градинари с голям обем плодове, зеленчуци и билки си струва да инвестират в дехидратор. Това работи по подобен начин на фурната, тъй като топлият въздух тече около няколко сита. Удобният метод постига предимствата, че фурната не е постоянно заета и консумацията на енергия е намалена. Ето как работи:

Разстелете листата или издънките на дъното на ситото
Отделните етажи заемат максимум 90 процента
Отстранете ненужните сита от дехидратора
Никога не сушете различни видове билки едновременно

Настройте устройството на броя на градусите, препоръчани в инструкциите за експлоатация. Листата на градинския чай обикновено изсъхват в рамките на 8 до 10 часа. Ако сушенето не се извършва равномерно, изключете устройството и заменете долното сито с горното. Изсушеният градински чай от дехидратора все още трябва да е зелен на цвят и лесно да се огъва.

Изсушете много бързо в микровълновата печка

Градинският градински чай е една от малкото билки, които са подходящи за сушене в микровълнова печка. Поставете готовите листа или издънки в контейнер, безопасен за микровълнова фурна. Листата от градински чай също изсъхват по-бързо с този метод, ако не са подредени. Ако поставите билките една върху друга поради ограниченото пространство, процесът се прекъсва на всеки 15 секунди и билките се обръщат.

Настройте микровълновата печка на максимум 200 вата
Проверявайте степента на сушене на всеки 10 секунди

Интензивността на третирането причинява сравнително висока загуба на етерични масла в листата. Следователно изсушеният градински чай от микровълновата печка е особено подходящ за използване в съоръжения за сушене или за тлеене като материал за пушене.

Съвети и трикове

Дългосрочната употреба на градински чай като чай или лекарство не се препоръчва поради съдържанието на отровен туйон. Във високи дози този естествен невротоксин причинява спазми, световъртеж и халюцинации. За разлика от това, няма опасения, когато става въпрос за готова за кухня доза подправка.

GTH