Време на цъфтеж и реколта
Лукът има много дълъг период на цъфтеж: В зависимост от сезонното време, билката цъфти от март до октомври. Цветето изглежда много красиво и отдалеч наподобява пухкава топка.По тази причина освен обикновения лук има и многобройни видове декоративен лук, които се отглеждат заради отличителните си цветя. Лукът обикновено има деликатен лилав нюанс, но има и бели и розови сортове. Нарежете цветята, които току-що са цъфнали изцяло от дръжката, с остър нож, можете да оставите това върху растението. Най-доброто време за събиране е рано сутрин, тъй като това е, когато съдържанието на етерично масло е най-високо - и няма толкова много насекоми, които събират нектар, и рано сутрин.
също прочетете
- Можете ли да сушите лук?
- Запазете лука
- Хибернира лука навън без никакви проблеми
Идеи за рецепти за цветя от лук
Използвайте само здрави, неповредени и чисти цветя от лук. Те в никакъв случай не трябва да се перат, а само да се почистват на ръка. Също така е важно да изследвате цветята за възможни насекоми и да ги изследвате, ако е необходимо - бръмбари, пчели и други подобни обичат да се крият в тръбите на тичинките. Можете да използвате цветя лук точно като дръжките, напр. Б. поръсени върху хляб и масло или върху салата. Те също могат да бъдат накиснати в сол, оцет или масло, замразени или дори използвани за готвене.
Зелен сос с цветя лук
Франкфуртският зелен сос е добре познат, студен билков сос, който обикновено се яде с варени или варени картофи. Освежаващо, леко и здравословно ястие за горещите летни дни! Малко сме модифицирали оригиналната рецепта:
- Изсипете 300 грама смесени и нарязани билки (къдрав магданоз, цветя лук, кресон и кервиз, пореч и киселец и маточина) във висок съд.
- Смесете заквасената сметана, заквасената сметана и млякото, така че общо 500 грама да се съберат.
- Разбъркайте сместа до гладка смес и я добавете към билките.
- Пасирайте цялото нещо на пюре, докато сместа придобие приятен зелен цвят.
- Добавете супена лъжица оцет и олио и сол и черен пипер на вкус.
- Сега разбъркайте две твърдо сварени и натрошени яйца.
- Оставете соса да настине в хладилника поне два часа.
Добър апетит!
Между другото, трябва да отрежете радикално надолу стъблата след прибирането на цветята, така че да са само на максимум два до три сантиметра над земята. Това работи отлично и с косачка за трева. Лукът ще поникне отново бързо.
Съвети и трикове
Същото като при цветето от лук се отнася за цяла гама от билкови, плодови и зеленчукови цветя. От тях могат да се реализират множество вкусни идеи: цветята могат да се пълнят (напр. Цветя от тиква и тиквички), могат да се поставят в оцет, сол или захар (напр. Цветен оцет от бъз или ябълкови цветове, сол от мащерка или лавандула ) или преработени в сладък ликьор (напр. ликьор от бъз), сироп (за приготвяне на лимонади), желе и много други.
IJA